5. สามเกลอ
มีลักษณะเป็นแป้งลูกกลมๆ เรียงติดกันสามลูก แบ่งออกเป็นสองส่วน คือ ส่วนที่เป็นไส้นั้นทำจากน้ำตาลมะพร้าว มะพร้าวขูดและงาแล้วหุ้มด้วยแป้งข้าวเหนียว อีกส่วนทำจากไข่ไก่ (อาจใส่สีเพื่อความน่ากินก็ได้) นำมาโรยบนกระทะเป็นแผ่นบางๆเพื่อห่อตัวขนม
สามเกลอเป็นขนมเสี่ยงทายในพิธีแต่งงาน ถ้าขนมยังติดกันทั้งสามลูกในขณะทอดแปลว่าชีวิตแต่งงานจะมีความสุข หากเหลือสองลูกติดกันแปลว่าจะมีลูกยากหรือไม่มีเลย แต่ถ้าไม่ติดกันเลยหมายถึงว่าจะอยู่กันได้ไม่นาน
สำปันนีเป็นขนมมงคลของไทยอีกชนิดหนึ่งคู่กับขนมทองเอก มีลักษณะเป็นแป้งก้อนกลมแบน มีลวดลายจาดพิมพ์คมชัดสวยงาม มีสีอ่อนๆ เนื้อขนมดูใสๆข้างนอกตกผลึกละเอียดบางๆข้างในใสเป็นใย มีส่วนผสมและวิธีทำคล้ายๆกับทองเอก แต่จะต่างกันตรงที่สำปันนีไม่ใส่ไข่แดง ทำให้ขนมมีรสหวานกว่าและไม่มันมากเท่าขนมทองเอก และยังมีสีสันสดใส เช่น สีชมพู เขียว เหลือง ม่วง ขาว และผ่านการอัดใส่พิมพ์ที่มีรูปทรงสวยงาม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น